Пятый Ульяновский молодежный инновационный форум - 2016

Пятый Ульяновский молодежный инновационный форум проводится в международном формате
14 - 16 сентября 2016 года на базе Ульяновского государственного технического университета

Номер статьи: D-2_115
УДК 602.3:579.6
Разработка фагового препарата Bacillus coagulans и область его практического применения

Ксения Белова, аспирант
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П. А. Столыпина (г. Ульяновск)

Научный руководитель:
Наталья Александровна Феоктистова, доцент, кандидат биологических наук,
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П. А. Столыпина (г. Ульяновск)

Бациллы – это почвенные микроорганизмы, имеющие плотную оболочку, не разрушаемую ни воздействием высоких и низких температур, ни применением в качестве консервантов для сохранения продуктов питания, высоких концентраций соли и сахара. Термофильные бациллы вызывают «плоско-кислую» порчу. Наиболее часто выделяемым возбудителем этого порока плодоовощных консервов являются представители вида Вacillus coagulans. Вышеназванные микроорганизмы являются факультативными анаэробами, контаминирующими продукт без изменения его внешних характеристик, что в последующем может стать причиной судебных разбирательств из-за реализации дефектных продуктов питания, поэтому актуальным является санитарно-микробиологическое исследование пищевых продуктов на наличие Bacillus coagulans. Мы предлагаем использовать для индикации и идентификации Вacillus coagulans специфичные бактериофаги, позволяющие достоверно идентифицировать пищевые контаминанты и проводить их дифференциацию на биотипы и фаговары внутри вида.


Проект заявлен на номинацию: Конкурс НТТМ: Лучший научно-исследовательский проект
Секция: Живые системы (Биотехнология и биоинженерия)
 
и у вас есть свой проект
01 июня - 26 августа регистрируетесь на сайте
для участия в форуме и размещаете информацию
16 - 26 августа - Заочный тур конкурса НТТМ.
14 - 16 сентября - Проведение форума
и очного тура конкурса. Награждение!